Pu Er pro tuto mandarinku pochází z yunnanského pohoří Bulong a jedná se
o tzv. fialový Pu Er -Zi Ya. Lístky byly sklizeny v roce 2013.
Konkrétně v mandarince najdete malé lístky z čajovníků starých až
několik set let. Čaj obsahuje velké množství antioxidantů zvaných
antokyany, které jsou důvodem pro fialové zbarvení. Pu Er má velmi
příjemnou vyváženou chuť bez výrazné zemitosti nebo trpkosti. Zelená
mandarinka mu dodává velmi svěží charakter.
Mandarinka obsahuje
přibližně 11 g čaje. Způsobů přípravy je několik. Buď můžete čaj z
mandarinky vyjmout a zalévat zcela bez kůry, i tak ucítíte její svěží
chuť, neboť Pu Er měl dost času vůni absorbovat. Nejběžnější způsob je
odlomit kousek kůry a louhovat dohromady s čajem, můžete tak naladit
množství citusové chuti v čaji. Velmi zajímavým způsobem přípravy je
zalévat mandarinku vcelku s čajem uvnitř. V tomto případě s prvními
nálevy pijete pouze svěží odvar z mandarinkové kůry, ale postupem času
začně čaj pronikat skrze kůru, mandarinka se začně zvětšovat a chuť čaje
Pu Er bude výraznější a výraznější. Zde se ale připravte na mnoho
desítek nálevů.
Data sheet
- Country
- China
- Location
- Yunnan
- Processing (Pu-erh)
- black / shu 熟
- Form
- loose tea