Posted in: "2013"

• 

  Je chytřejší volba čaj nebo káva?

  Posted in: čaj, Zdraví, Kofein

  401 Views 0 Liked

  Velké procento lidí na celém světě si neumí svůj den představit bez šálku kávy. Např. v USA je to více než polovina dospělé populace. Ve světě se každý rok vypije více než 400 miliard šálků kávy. Proč se nápoj, který extrémně zatěžuje organismus a přitom nepřináší žádnou výživnou hodnotu (žádné vitamíny, žádné minerály a enzymy) jeden z nejoblíbenějších nápojů lidstva?

  Read more
• 

  Yunnan Gold Black Tea

  Posted in: čaj, Čína, Druhy čaje, černý čaj

  348 Views 0 Liked

  Dian Hong je černý čaj z Yunnanu, který se od běžných černých čajů liší hlavně přítomností žlutě zabarvených pupenů. Množství pupenů definuje kvalitativní třídu a cenu čaje. Jméno “Diān 滇 Hong 紅“ můžeme přímo přeložit jako “černý čaj z Yunnanu” a ve srovnání s historií čaje Pu Er je to produkt relativně mladý. 

  Read more
• 

  Ching Yuen Cha - čaj 250ti letého muže

  Posted in: čaj, Čína, Luk On

  290 Views 0 Liked

  Speciální druh čaje Luk On stárnoucí za přítomnosti řady čínských bylin dle receptu Li Ching-Yuena, které dají čaji specifické vlastnosti spojené nejen s gastrointestinalními účinky, které bychom od tohoto čaje očekávali. Dává tmavě sytý hutný nálev zemité vůně a chuti s kávovými podtóny, to vše zabaleno do velice jemného květinově nasládlého aroma.

  Read more
• 

  Proč zrovna "tea" ?

  Posted in: čaj, Čína, Historie, Názvosloví

  134 Views 0 Liked

  V mandarínštině, čínském oficiálním jazyce, se slovo "čaj" vyslovuje jako "cha", nicméně výslovnost tohoto slova pochází z jiného čínského dialektu. Zatímco v mandarínštině a kantónštině se čaj vyslovuje jak bylo uvedeno, dialekt na jihu provincie Fujian vyslovuje čaj jako "tay". Obě varianty se dostaly do povědomí lidí celého světa.

  Read more
• 

  Darjeeling jako Beaujolais?

  Posted in: čaj, černý čaj, Indie

  138 Views 0 Liked

  Čaje Darjeeling jsou nepochybně jedny z nejznámějších a nejžádanějších černých čajů. Čaje se sklízí na jaře, v létě a na podzim a každá sklizeň je velmi očekávána milovníky čaje. V tomto ohledu by se daly čaje Darjeeling přirovnat k vínu Beaujolais, které je každoročně také očekáváno s nadšením a to přesto, že víno z oblasti Beaujolais nenabízí kvalitativně nic převratného. V obou případech hraje klíčovou roli marketing.

  Read more
• 

  Proč je černý čaj Darjeeling z první sklizně tak zelený?

  Posted in: čaj, Zelený čaj, Druhy čaje, Zpracování, černý čaj, Indie

  310 Views 0 Liked

  Otázka, která se pravidelně objevuje v diskusních skupinách milovníků čajů Darjeeling se ptá, proč má černý čaj Darjeeling z první sklizně tak zelenou barvu? Přestože je většina čajů Darjeeling z první sklizně klasifikována jako černý čaj, zelená barva čajových lístků generuje otázky a černý čaj je velmi jednoduché si splést s čajem zeleným.

  Read more
• 

  Který čaj má nejvíce EGCG?

  Posted in: čaj, Japonsko, Zelený čaj, Druhy čaje, Zdraví, EGCG

  171 Views 0 Liked

  Epigallocatechin gallate (EGCG) je nejhojnější katechin obsažený (především) v zeleném čaji. Pro své silné antioxidační účinky je považován za jeden z nejdůležitějších prostředků v boji proti rakovině. EGCG disponuje silnými antioxidačními schopnostmi působícími na volné radikály, což jsou zjednodušeně řečeno nestabilní molekuly, které mohou poškodit zdravé buňky a způsobit tak onemocnění rakovinou.

  Read more
• 

  Zelený čaj pro zdraví

  Posted in: čaj, Zelený čaj, Druhy čaje, Zdraví, EGCG

  311 Views 0 Liked

  Zelený čaj je bohatý na prvky a živiny, které mají příznivý vliv na zdraví člověka. Z vědeckých poznatků vyplývá, že pravidelná konzumace přiměřeného množství zeleného čaje má velmi prospěšné účinky pro zdraví člověka.

  Read more