Yazamashi, neboli ochlazovátko vody, je součást čajového příslušenství, které slouží pro úpravu teploty vody. Pokud...
Posted in: "2013"
-
Je chytřejší volba čaj nebo káva?
Velké procento lidí na celém světě si neumí svůj den představit bez šálku kávy. Např. v USA je to více než polovina dospělé populace. Ve světě se každý rok vypije více než 400 miliard šálků kávy. Proč se nápoj, který extrémně zatěžuje organismus a přitom nepřináší žádnou výživnou hodnotu (žádné vitamíny, žádné minerály a enzymy) jeden z nejoblíbenějších nápojů lidstva?
-
Yunnan Gold Black Tea
Dian Hong je černý čaj z Yunnanu, který se od běžných černých čajů liší hlavně přítomností žlutě zabarvených pupenů. Množství pupenů definuje kvalitativní třídu a cenu čaje. Jméno “Diān 滇 Hong 紅“ můžeme přímo přeložit jako “černý čaj z Yunnanu” a ve srovnání s historií čaje Pu Er je to produkt relativně mladý.
-
Ching Yuen Cha - čaj 250ti letého muže
Speciální druh čaje Luk On stárnoucí za přítomnosti řady čínských bylin dle receptu Li Ching-Yuena, které dají čaji specifické vlastnosti spojené nejen s gastrointestinalními účinky, které bychom od tohoto čaje očekávali. Dává tmavě sytý hutný nálev zemité vůně a chuti s kávovými podtóny, to vše zabaleno do velice jemného květinově nasládlého aroma.
-
Proč zrovna "tea" ?
V mandarínštině, čínském oficiálním jazyce, se slovo "čaj" vyslovuje jako "cha", nicméně výslovnost tohoto slova pochází z jiného čínského dialektu. Zatímco v mandarínštině a kantónštině se čaj vyslovuje jak bylo uvedeno, dialekt na jihu provincie Fujian vyslovuje čaj jako "tay". Obě varianty se dostaly do povědomí lidí celého světa.
-
Darjeeling jako Beaujolais?
Čaje Darjeeling jsou nepochybně jedny z nejznámějších a nejžádanějších černých čajů. Čaje se sklízí na jaře, v létě a na podzim a každá sklizeň je velmi očekávána milovníky čaje. V tomto ohledu by se daly čaje Darjeeling přirovnat k vínu Beaujolais, které je každoročně také očekáváno s nadšením a to přesto, že víno z oblasti Beaujolais nenabízí kvalitativně nic převratného. V obou případech hraje klíčovou roli marketing.
-
Proč je černý čaj Darjeeling z první sklizně tak zelený?
Otázka, která se pravidelně objevuje v diskusních skupinách milovníků čajů Darjeeling se ptá, proč má černý čaj Darjeeling z první sklizně tak zelenou barvu? Přestože je většina čajů Darjeeling z první sklizně klasifikována jako černý čaj, zelená barva čajových lístků generuje otázky a černý čaj je velmi jednoduché si splést s čajem zeleným.
-
Který čaj má nejvíce EGCG?
Epigallocatechin gallate (EGCG) je nejhojnější katechin obsažený (především) v zeleném čaji. Pro své silné antioxidační účinky je považován za jeden z nejdůležitějších prostředků v boji proti rakovině. EGCG disponuje silnými antioxidačními schopnostmi působícími na volné radikály, což jsou zjednodušeně řečeno nestabilní molekuly, které mohou poškodit zdravé buňky a způsobit tak onemocnění rakovinou.
-
Zelený čaj pro zdraví
Zelený čaj je bohatý na prvky a živiny, které mají příznivý vliv na zdraví člověka. Z vědeckých poznatků vyplývá, že pravidelná konzumace přiměřeného množství zeleného čaje má velmi prospěšné účinky pro zdraví člověka.
Top authors