Popular posts

• 

  Jak funguje Yuzamashi?

  Posted in: Příprava, Zelený čaj, Nádobí

  912 Views 1 Liked

  Yazamashi, neboli ochlazovátko vody, je součást čajového příslušenství, které slouží pro úpravu teploty vody. Pokud si často připravujete japonský čaj, je pro Vás Yazamashi nepostradatelný nástroj.

  Read more
• 

  Je chytřejší volba čaj nebo káva?

  Posted in: čaj, Zdraví, Kofein

  232 Views 0 Liked

  Velké procento lidí na celém světě si neumí svůj den představit bez šálku kávy. Např. v USA je to více než polovina dospělé populace. Ve světě se každý rok vypije více než 400 miliard šálků kávy. Proč se nápoj, který extrémně zatěžuje organismus a přitom nepřináší žádnou výživnou hodnotu (žádné vitamíny, žádné minerály a enzymy) jeden z nejoblíbenějších nápojů lidstva?

  Read more
• 

  Návod: Jasmínová hruška - ledový čaj

  Posted in: čaj, Návod, Zelený čaj

  206 Views 0 Liked

  Máte chuť na ledový čaj bez cukru, který kombinuje sladkou chuť jasmínu a hrušky? Tento nápoj je založený na silném nálevu kvalitního jasmínové čaje, do kterého je přidána hruška v tekutém stavu. Zralá hruška je sama o sobě velmi sladká a tak nám skvěle osladí jasmínový čaj.

  Read more
• 

  Yunnan Gold Black Tea

  Posted in: čaj, Čína, Druhy čaje, černý čaj

  199 Views 0 Liked

  Dian Hong je černý čaj z Yunnanu, který se od běžných černých čajů liší hlavně přítomností žlutě zabarvených pupenů. Množství pupenů definuje kvalitativní třídu a cenu čaje. Jméno “Diān 滇 Hong 紅“ můžeme přímo přeložit jako “černý čaj z Yunnanu” a ve srovnání s historií čaje Pu Er je to produkt relativně mladý. 

  Read more
• 

  Wing-chi Ip - ochutnávka taiwanských Oolongů

  Posted in: Good Tea, Oolong

  186 Views 0 Liked

  Ochutnávání organicky pěstovaných taiwanských Oolongů na festivalu International Tea Industry Fair 2013 v Xiamenu - Wingchi Ip, Darrell Corti a Zhi Guang.

  Read more
• 

  Proč je černý čaj Darjeeling z první sklizně tak zelený?

  Posted in: čaj, Zelený čaj, Druhy čaje, Zpracování, černý čaj, Indie

  164 Views 0 Liked

  Otázka, která se pravidelně objevuje v diskusních skupinách milovníků čajů Darjeeling se ptá, proč má černý čaj Darjeeling z první sklizně tak zelenou barvu? Přestože je většina čajů Darjeeling z první sklizně klasifikována jako černý čaj, zelená barva čajových lístků generuje otázky a černý čaj je velmi jednoduché si splést s čajem zeleným.

  Read more
• 

  Ching Yuen Cha - čaj 250ti letého muže

  Posted in: čaj, Čína, Luk On

  155 Views 0 Liked

  Speciální druh čaje Luk On stárnoucí za přítomnosti řady čínských bylin dle receptu Li Ching-Yuena, které dají čaji specifické vlastnosti spojené nejen s gastrointestinalními účinky, které bychom od tohoto čaje očekávali. Dává tmavě sytý hutný nálev zemité vůně a chuti s kávovými podtóny, to vše zabaleno do velice jemného květinově nasládlého aroma.

  Read more
• 

  Zelený čaj pro zdraví

  Posted in: čaj, Zelený čaj, Druhy čaje, Zdraví, EGCG

  151 Views 0 Liked

  Zelený čaj je bohatý na prvky a živiny, které mají příznivý vliv na zdraví člověka. Z vědeckých poznatků vyplývá, že pravidelná konzumace přiměřeného množství zeleného čaje má velmi prospěšné účinky pro zdraví člověka.

  Read more
• 

  Long Jing - Dračí studna

  Posted in: čaj, Zelený čaj, Čína, Druhy čaje, Historie

  134 Views 0 Liked

  Long Jing je již dlouho jedním z nejvyhledávanějším čínským čajem. Čaj dostal své jméno Long Jing, což v čínštině znamená Dračí studna, díky pověsti, která říká, že z jedné ze studen ve městě Hangzhou pravidelně pil drak. Právě zde se královna zelených čajů narodila, ve městě Hangzhou v čínské provincii Zhejiang.

  Read more
• 

  Tie Guan Yin - Železná bohyně milosrdenství

  Posted in: čaj, Čína, Historie, Oolong

  105 Views 0 Liked

  Historie částečně oxidovaných čajů Tie Guan Yin 铁观音 začíná v 19. století v čínské oblasti Anxi (provincie Fujian). Jméno získaly podle čínské Bohyně milosrdenství (Guan Yin) a jejich vznik popisuje hned několik legend. Nejznámější z nich jsou legendy Wei a Wang.

  Read more
• 

  Jaký čaj nazýváme Pu Er?

  Posted in: čaj, Druhy čaje, Stárnoucí čaj, Historie, Názvosloví, Pu Er

  103 Views 0 Liked

  Čínský čaj Pu Er je jeden z nejznámějších čajů vůbec. V Číně je poměrně běžné, že se čaj jmenuje podle oblasti odkud pochází (Long Jing, Qimen Hong, atd.), ale u čaje Pu Er to není tak jednoduché. Čaj Pu Er se sice jmenuje podle jednom z měst v provincii Yunnan, nicméně město Pu Er není místem původu toho čaje. Je tomu naopak, ve městě Pu Er se moc čaje Pu Er nevyrobilo.

  Read more
• 

  Tmavý Pu Er je velmi mladý produkt

  Posted in: čaj, Pu Er

  98 Views 0 Liked

  Obecně zažitý omyl ve světě čaje je tvrzení, že tmavý Pu Er (fermentovaný, Shou) je tradiční staletími prověřený produkt. Opak je pravdou. Po dobu delší než 1500 let byl veškerý vyrobený Pu Er druhu Sheng, neboli Pu Er zelený. Po zjištění, že je o vystárnutý zelený Pu Er velký zájem, vyrobila Menghai Tea Factory v roce 1975 první komerční tmavý Pu Er koláč. 

  Read more