Posted in : "2013 - May"

• 

  Proč zrovna "tea" ?

  Posted in: čaj, Čína, Historie, Názvosloví

  305 Views 0 Liked

  V mandarínštině, čínském oficiálním jazyce, se slovo "čaj" vyslovuje jako "cha", nicméně výslovnost tohoto slova pochází z jiného čínského dialektu. Zatímco v mandarínštině a kantónštině se čaj vyslovuje jak bylo uvedeno, dialekt na jihu provincie Fujian vyslovuje čaj jako "tay". Obě varianty se dostaly do povědomí lidí celého světa.

  Read more
• 

  Darjeeling jako Beaujolais?

  Posted in: čaj, černý čaj, Indie

  301 Views 0 Liked

  Čaje Darjeeling jsou nepochybně jedny z nejznámějších a nejžádanějších černých čajů. Čaje se sklízí na jaře, v létě a na podzim a každá sklizeň je velmi očekávána milovníky čaje. V tomto ohledu by se daly čaje Darjeeling přirovnat k vínu Beaujolais, které je každoročně také očekáváno s nadšením a to přesto, že víno z oblasti Beaujolais nenabízí kvalitativně nic převratného. V obou případech hraje klíčovou roli marketing.

  Read more
• 

  Proč je černý čaj Darjeeling z první sklizně tak zelený?

  Posted in: čaj, Zelený čaj, Druhy čaje, Zpracování, černý čaj, Indie

  1115 Views 0 Liked

  Otázka, která se pravidelně objevuje v diskusních skupinách milovníků čajů Darjeeling se ptá, proč má černý čaj Darjeeling z první sklizně tak zelenou barvu? Přestože je většina čajů Darjeeling z první sklizně klasifikována jako černý čaj, zelená barva čajových lístků generuje otázky a černý čaj je velmi jednoduché si splést s čajem zeleným.

  Read more