Sencha Ichibancha ORGANIC

170 Kč

Spisovatel Ludvík Kundera v souvislosti s čajem Sencha ve své knize Piju čaj píše "Když trpkosti je víc než dost, přeskočí náhle sladká jiskra: libě zpochybní příslušnost". Zmiňovaná trpkost, až svíravá, je pro tento čaj charakteristická a pokud je správně připraven, sladké jiskry ji vhodně doplňují. Obecně se jedná o chuť velice osvěžující. Japonská Sencha je bezesporu jedním z nejpopulárnějších japonských čajů. Jeho název se dá přeložit jako "pražený čaj" a to i přesto, že proces zpracování pražení nezahrnuje.

Varianta
Množství

Za nákup tohoto produktu Vám na účet připíšeme 10 Kč. Minimální počet ks je 1. Odměnu můžete použít při příští objednávce.
Zavřít

Spisovatel Ludvík Kundera v souvislosti s čajem Sencha ve své knize Piju čaj píše "Když trpkosti je víc než dost, přeskočí náhle sladká jiskra: libě zpochybní příslušnost". Zmiňovaná trpkost, až svíravá, je pro tento čaj charakteristická a pokud je správně připraven, sladké jiskry ji vhodně doplňují. Obecně se jedná o chuť velice osvěžující. Japonská Sencha je bezesporu jedním z nejpopulárnějších japonských čajů. Jeho název se dá přeložit jako "pražený čaj" a to i přesto, že proces zpracování pražení nezahrnuje.

U většiny japonských čajů se na rozdíl od většiny čajů čínských přirozená oxidace lístků zastavuje krátkým spařením, následně se lístky rolují, tvarují a suší. Na rozdíl od čaje Gyokuro se Sencha pěstuje pod přímým sluncem a obvykle se zpracovávají pouze pupeny a vrcholové lístky. Díky expozici přímému slunci vzniká v čaji Sencha jako obrana proti UVB záření velké množství katechinu. Katechin je druh taninu, který je specifický pro zelený čaj a disponuje řadou antivirových a antioxidačních kvalit. Pomáhá jako prevence proti rakovině tlumením růstu rakovinových buňek. Tanin je druh polyfenolu, v čaji Sencha je klíčovým komponentem jeho chuti. Naše Šencha pochází z oblasti Uji na jihu prefektury Kyoto a jedná se o kultivar Yabukita.

Detaily produktu

GT0039-50

Katalogový list

Země
Japonsko
Lokalita
Kyoto, Uji
Kultivar
Yabukita
Forma
sypaný čaj