


Dan Cong je velice starý čaj, který se datuje do období před 900 lety a jeho lístky pocházejí z čajovníku Shui Xian, který rosté zpříma do výšky z jednoho kmene s větvičkami otevírajícími se ven jako deštníky. Lehce zkroucené dlouhé hnědé lístky jsou velice aromatické a dávají nám sladký nálev s broskvovou příchutí připomínající oblíbené čínské ovoce longan (chuťově podobné líčí).
Feng Huang v čínštině znamená Fénix, někdy nazývaný Rudý pták západu, jedno ze čtyř mystických zvířat Si-Ling. Tento mýty opředený Oolong pochází ze stejnojmeného pohoří v čínské provincii Guangdong. Dan Cong je velice starý čaj, který se datuje do období před 900 lety a jeho lístky pocházejí z čajovníku Shui Xian, který rosté zpříma do výšky z jednoho kmene s větvičkami otevírajícími se ven jako deštníky. Feng Huang Oolong se dělí do třech kvalitativních kategorií. Feng Huang Shui Xian je nejběžnější z nich, kvalitativně o třídu výše je Feng Huang Lang Cai a nejvyšší třída tohoto čaje je právě Feng Huang Dan Cong, který vždy pochází z jedné jediné speciálně vybrané rostliny a který musí být pro zachování svého pověstného aroma (deset vůní z Feng Huang) sklízen pouze na podzim mezi první a čtvrtou hodinou odpolední a výhradně během chladnějších slunečných dní. Během vlády dynastie Song byl ten čaj čajem císařským. Lehce zkroucené dlouhé hnědé lístky jsou velice aromatické a dávají nám sladký nálev s broskvovou příchutí připomínající oblíbené čínské ovoce longan (chuťově podobné líčí).