Yerba maté je určitě jeden z nejoblíbenější jihoamerických nápojů. Popíjení Yerba maté se stalo rituálem jižv kultuře původních obyvatel Jižní Ameriky. Tradičně se popíjí ve skupinách, v rodině nebo během setkání přátel, přičemž často skupina lidí sdílí jak kalabasu (nádoba tradičně vyrobená z tykve), tak i bombilu (tradiční brčko). V současnosti jsou největšími producenty maté Brazílie, Argentina a Paraguay.