Matcha

Tato výhodná sada vám pomůže začít s Matchou tradičním způsobem. V základní sadě získáte bambusovou metličku, stojánek na metličku, bambusovou lžičku na Matchu a 40 g čaje Matcha od Uji za nižší ceny, než kdyby byly jednotlivé produkty zakoupeny jednotlivě.

Matcha Yatakagami je Matcha té nejvyšší kvality jakou můžete v Uji nebo v Japonsku najít. Každý lístek pro tuto Matchu je pečlivě vybírán a sklizen pouze nejzkušenějšími farmáři. V dnešní době je většina lístků pro čaj Matcha sklízena strojově a ruční sběr se stává velmi vzácným. Chuť a vůně ručně sbíraného čaje je mnohem delikátnější a sladší než čaje sbíraného strojově.

Tato kvalitní Matcha z Uji je balena po jednotlivých porcích do 2 g sáčků. Je to reakce na potřeby zákazníků, kteří Matchu konzumují na cestách nebo při sportu. Připravíte ji velmi jednoduše šejkrováním v jakékoliv uzavřené nádobě a to jak v teplé, tak i studené vodě dle vlastní preference. Prášek má jasně zelenou barvu a jemnou sladkou chuť. Díky balení po jednotlivách porcích, které se po otevření hned konzumují vydrží Matcha velmi dlouho čerstvá.

Zručně a zcela ručně vyrobená z jednoho kousku bambusu, metlička "Chasen" se používá pro našlehání japonského čaje Matcha do jemného pěnivého moku. Tato metlička má přibližně 100 štětin, což je velmi dobrý počet pro výrobu velmi jemné pěny.

Tuto velmi kvalitní organickou Matchu z Uji prodáváme v "pull-up" kovové dóze, která ji po celou dobu skladování skvěle chrání. Po odstranění vnitřního víčka je dále chráněna vzduchotěsným šroubovacím uzávěrem. Zákazník tak není nucen přesypávat prášek ze sáčku do dózy. Nabízená Matcha je určena pro přípravu šleháním během čajových obřadů, o její kvalitě nevypovídá jen jasně zelená barva, ale především jemná sladká chuť.

Naše Matcha je Ichibancha, pochází z první sklizně roku a to z oblasti Uji v prefektuře Kyoto, která je vůbec nejstarší lokalitou produkce japonského zeleného čaje. Pro výrobu čaje Matcha se používají čajové lístky, které rostly ve stínu, stejně jako v případě čaje Gyokuro. Díky pomalejšímu růstu zastíněných keřů mají čajové lístky větší množství aminokyselin, které zapříčiní sladší chuť výsledného čaje.