Cejlon

Earl Grey "Modrý květ" získal své jméno díky přítomnosti modrých kvítků chrpy mezi čajovými lístky. Tento čaj bývá k nalezení také pod názvem "Lady Grey". Květy chrpy mají jednoduchý úkol a to ubrat čaji citrusové vůně a chuti, pro někoho až příliš výrazné, a naopak přidat vůně a chuti květinové, a celkově jej tak mírně osladit.

Earl Grey Imperial je postaven na směsi černého cejlonského a čínského čaje, která je ochucena bergamotovým olejem a velmi kvalitní vanilkou, která výrazně zjemňuje klasickou bergamotovou vůni a chuť. Sladká krémově laděná vanilka velmi citlivě doplňuje citrusovou vůni a chuť bergamotu a nabízí tak variantu pro milovníky čaje, pro které má klasický Earl Grey příliš výraznou vůni a chuť. Čaj je možno připravit i s mlékem a medem.

Tuto sezónní čajovou směs připravujeme vždy na konci léta a bývá vyhledávána zákazníky až do konce zimy. Neboť přichází v období Vánoc, bývá často zákazníky nazývána "vánoční čaj". Vůně pomeranče a skořice je od nepaměti lidmi vnímána jako předzvěst Vánoc.