Čajová směs

Z jazyka Hindi můžeme slovní spojení Chai Masala volně přeložit jako "kořeněný čaj". Tento indický nápoj byl vždy vnímán spíše jako lék, nicméně v dnešní době chemických léků jej lidé považují spíše za pochutinu. Jedná se o harmonicky vyváženou směs čaje, koření a bylin, ovšem ingredience samotné se velmi liší od výrobce k výrobci. V případě našeho Chai Masala se jedná o černý čaj Assam TGFOP, do kterého je přimíchána skořice, lístky hlohu, kousky zázvoru, jetel, černý pepř, kardamom a několik dalších ingrediencí.

Tuto sezónní čajovou směs připravujeme vždy na konci léta a bývá vyhledávána zákazníky až do konce zimy. Neboť přichází v období Vánoc, bývá často zákazníky nazývána "vánoční čaj". Vůně pomeranče a skořice je od nepaměti lidmi vnímána jako předzvěst Vánoc.