Pro tento čaj byl použit kultivar Zhen Cong Tieguanyin
čajovníku čínského. Lístky pocházejí ze zahrady Long Juan v Anxi, která se
sice relativně nová, ale disponuje mimořádně čistou a potentní hlínou skvělou
pro pěstování čaje. Zpracování této na uhlí pečené Železné bohyně vyžaduje
rozsáhlé zkušenosti. Aby se dosáhlo přechodu z čerstvého typu čaje Tie
Guan Yin na pražený typ, je potřeba lístky péct na dřevěném uhlí (100℃)
po dobu 3 hodin. Výsledkem použití této tradiční metody je čistý, zlatavý nálev
s červeným nádechem. V prvním nálevu můžeme rozpoznat sladkou
květinouvou chuť v decentní pečené slupce. Druhý nálev více zdůrazní
pečené tóny, které opět ustoupí sladké chuti ve třetím nálevu. Taktéž všechny
následující nálevy připraví pro Vaše ústa a krk přehlídku chutí. Ochutnávání
čaje Tie Guan Yin je cesta, která Vás vždy zavede trochu jinam.
Katalogový list
- Země
- Čína
- Lokalita
- Fujian, Anxi
- Forma
- sypaný čaj