2015 Bílý narcis ORGANIC | Shui Xian Bai

424 Kč

Varianta

Množství

Přidat do seznamu přání

Shui Xian Bai je velmi vzácný a neobvyklý druh čaje. Zatímco většina bílých čajů je vyrobena z kultivaru Da Bai (velký bílý) z Fudingu, Shui Xian Bai je vyroben z lístků kultivaru Shui Xian Bai, který roste divoce hluboko v horách kolem města Jian Yang. Přesto, že není tak známý jako jeho příbuzní Bai Hao Yin Zhen (stříbrné jehly nebo bělovlasá pivoňka) a Bai Mu Dan (bílá nebo stříbrná pivoňka), Shui Xian Bai je poměrně starý čaj. Kniha The Book of White Tea Research (Bai Cha Nian Jiu Zi Liao Hui Ji) napsaná v roce 1963 uvádí první zmínky o tomto čaji mezi roky 1911 a 1912. Pokud je tato informace správná, jedná se vůbec o první bílý čaj, o kterém existuje písemný zápis. Shui Xian Bai je velmi vhodný pro stárnutí a čaj starší 3 let nám bez problémů nabídne až 10 chutných nálevů.

Detaily produktu

Odkaz GT0585-50

Katalogový list

Země: Čína
Lokalita: Jianyang, Fuding, Fujian
Kultivar: Shui Xian Bai
Forma: sypaný čaj

Ve stejné kategorii najdete
Shizuoka Koshun Oolong | Shimizu Koshun Uroncha

234 Kč / 50 g

Koushun je jedinečný kultivar charakterizovaný vůní divokých květů s jemnou minerální páteří a sofistikovanou astringencí. Tento středně oxidovaný Oolong je skvělý příklad terroirem řízeného pěstování čaje. Koushun z pohoří Shimizu je středně oxidovaný Oolong se všemi atributy horského čaje: exotickou a lákavou vůní, úhledně zpracovanými listy a čistou barvou nálevu.
Bancha Yabukita

60 Kč / 50 g

Bancha 番茶, oblíbený mezi Japonci, má odvážného, osvěžujícího ducha. Tento čaj se vyrábí z listů sklizených koncem léta, následně je spařen a rolován. Přestože je jeho výrobní proces podobný procesu u čaje Sencha, listy Bancha se sklízejí později v sezóně, což definuje její chuť. Je sladká, přesto plná a ambiciózní. Je to skvělý čaj ať je připravený teplou nebo studenou cestou.
Kamairicha Zairai

234 Kč / 50 g

Pro čaj Kamairicha 釜炒り茶 se používá metoda pečení na pánvi (kamairi), namísto tradiční japonské metody napařování. Tento styl nabízí zvláštní rovnováhu mezi hořkostí a sladkostí, osvobozenou od typických trpkostí čajů ve stylu Sencha.
Rooibos

67 Kč / 50 g

Rooibos je možno volně přeložit jako "červený keř" což je překlad mírně zavádějící, neboť tato rostlina je barvy zelené se žlutými květy. Je zřejmé, že se nejedná o čaj, nicméně je s čajem často asociována díky podobnému způsobu přípravy a některým společným zdravotním účinkům, jako jsou např. antioxidační schopnosti. Svou typickou červenou barvu rostlina Rooibos, která roste až na vyjímky výhradně v Jižní Africe, získá během procesu oxidace, při kterém se formuje typická nasládlá chuť tohoto "nečaje".
2020 Darjeeling Upper Fagu FTGFOP1 FF EX-01

147 Kč / 50 g

Ochmýřené lístky tohoto Darjeelingu z první sklizně nabízejí nálev jantarově zlaté barvy a velmi svěžího charakteru. Z každého doušku cítíme jeho vyrovnaný charakter plný květin. Osvěžující štiplavost je vyvážena plnou medově sladkou chutí, kterou zakončuje vytrvalý aftertaste.
Zlaté špičky z Yunnanu ORGANIC | Dian Hong Jin Hao

147 Kč / 50 g

Náš černý Yunnan pochází z jihočínské ekologické čajové zahrady, která se nachází v nadmořské výšce okolo 1650 m, což je dobře spravovaný ekologický subsystém daleko od průmyslu a hustší civilizace. Čajové listy byly sklizeny v polovině dubna a zpracovány v továrně s 50 a více lety zkušeností s výrobou černého čaje. Čajová zahrada je osázena čajovým kultivarem Changye Bai Hao, který je známý svým dlouhým jemným listem a velkým množstvím bílých vlasů. Čajový strom má dobrou odolnost vůči chorobám a škůdcům. Nálev z našeho černého čaje Yunnan má červenohnědou barvu. Vůně je silná sladká a květinová s jemně praženým podtónem. Chuť je jemná a sladká a dochuť je osvěžující a čistá.
Jasmínové sněhové vločky | Bi Tan Piao Xue

257 Kč / 50 g

Tento čaj lze považovat za vlajkovou loď mezi čínskými jasmínovými čaji a překlad jeho názvu by zněl něco jako 'sněhové vločky na zeleném jezeře'. Původní název vychází z popisu jasmínových květů plovoucích na zeleném čaji. Jako výchozí materiál pro tento čaj byl zvolen vynikající organický Qing Ming Mao Feng. Během nejteplejších letních dní (obvykle v červenci, kdy mají jasmínové květy nejhezčí vůni) je tento zelený čaj ovoněn čerstvými jasmínovými pupeny a to pět až sedm krát.
2019 Bai Ying Shan Mao Cha ze starých stromů | Bai Ying Shan Gu Shu Mao Cha

518 Kč / 50 g

Jsme velmi rádi, že vám můžeme nabídnout tento velmi povedený Mao Cha. Materiál pochází ze stromů Gu Shu v Bai Ying Shan (2019). Sušené listy mají vůni meruňkového ovoce. Chuť je typická pro Baiying, sladkost, minerální tóny, sladký aftertaste. Vše uvedené je skvělé, ale to zvláštní na tomto čaji je celkový dojem a energie. Čaj má meditativní charakter a velmi silnou energii Cha Chi. Je to opojný zážitek.
S tímto produktem bývá často zakoupeno
Gruzínský divoký bílý čaj Kamar WILD ORGANIC

283 Kč / 37,5 g
Zelené srdce ORGANIC | Chin Xin Gan Zhi Lu Cha

321 Kč / 50 g
2017 Stříbrné jehly ze starých stromů v Yunnanu | Yun Nan Lao Shu Bai Hao Yin Zhen

250 Kč / 50 g

Jemné listy tohoto vysoce kvalitního bílého čaje byly pečlivě ručně zpracovány do podoby stříbrných jehel. Na listech pozorujeme hustý porost bílých chloupků, což svědčí nejen o kvalitním výchozím materiálu, ale hlavně o jeho dobrém zpracování. Světlý nálev je velmi čistý a postupně lehoučce tmavne. Aroma disponuje rostlinnými, květinovými a dřevitými tóny. Čistá chuť má bylinkový profil, při přípravě rozpoznáte lehkou skořicovou vůni. Chuť je sladká a plná až krémová, po vypití zůstává v ústech dlouhou dobu. Je svěží se sladkými, ovocnými a dřevitými tóny. Čaj je mimořádně nenáročný na přípravu.
2017 Bílá pivoňka ze starých stromů v Yunnanu ORGANIC | Bai Mu Dan Lao Bai Cha

190 Kč / 50 g

Organicky pěstovaný bílý čaj ze Simao v provincii Yunnan v Číně. Lístky byly sklizeny ručně v nadmořské výšce 1500-1600 m nad mořem, sbírá se pupen a jeden až dva lístky. Vůně suchých čajových lístků je svěží a nálev chutná hladce, sladce a jemně s ořechovými tóny a jemnou květností. Vůně a struktura tohoto čaje připomíná starý bílý čaj.
Černý čaj s vůní liči | Li Zhi Hong Cha

103 Kč / 50 g

Tento černý čaj je ovoněn kůrou tropického ovoce líčí, které je oblíbené hlavně v Asii. Již při otevření sáčku a následně během přípravy a pití tohoto čaje je člověk zcela ohromen velmi příjemnou čerstvou ovocnou vůní líčí. Nálev má hnědočervenou barvu a jemnou medu podobnou sladkou chuť.
Sencha Ichibancha ORGANIC

170 Kč / 50 g

Spisovatel Ludvík Kundera v souvislosti s čajem Sencha ve své knize Piju čaj píše "Když trpkosti je víc než dost, přeskočí náhle sladká jiskra: libě zpochybní příslušnost". Zmiňovaná trpkost, až svíravá, je pro tento čaj charakteristická a pokud je správně připraven, sladké jiskry ji vhodně doplňují. Obecně se jedná o chuť velice osvěžující. Japonská Sencha je bezesporu jedním z nejpopulárnějších japonských čajů. Jeho název se dá přeložit jako "pražený čaj" a to i přesto, že proces zpracování pražení nezahrnuje.
Bílá růže z Yunnanu WILD ORGANIC | Yun Nan Bai Mei

424 Kč / 37,5 g

Bílá růže z Yunnanu je unikátní čaj, který své kvality získává na jedné z náhorních plošin pohoří Yunnan Mountain Range. Je velmi bohatý na aktivní látky a hned při prvním kontaktu překvapí výraznou ovocnou vůní. Nálev je zabarven do ovocně žluté s ohledem na délku louhování, chuť je velmi jemná, mírně kořeněná. Čaj spadá do kategorie ortodoxních čajů, u kterých se procesy pěstování a zpracování nezměnily po stovky let.
Nefritová Železná bohyně | Qing Xiang Tie Guan Yin

234 Kč / 50 g

Tie Guan Yin 铁观音 (známý také pod názvy Ti Kuan Yin, Železný Buddha a Železná bohyně milosrdenství) je jedním z nejoblíbenějších Oolongů v Číně i v mnoha dalších částech světa. Pochází z okresu Anxi v provincii Fujian. Qingxiang 清香 v překladu znamená „jemná vůně“ a tento typ Železné bohyně začal být populární v 80. letech. Je méně oxidovaný a méně pražený než Nong Xiang Tie Guan Yin 浓香铁观音 (v překladu “plná vůně”), takže se svým charakterem spíše blíží zelenému čaji. Qingxiang TGY je velmi voňavý a osvěžující čaj, chuť je spíše jemná, elegantní, plná květinových a medových tónů. Nálev má čistou žlutě zelenou barvu.